Limpiar una freidora industrial es una tarea fundamental para mantenerla en óptimas condiciones de higiene y funcionamiento. Una freidora limpia no solo garantiza la calidad de los alimentos que se preparan en ella, sino que también prolonga su vida útil y evita problemas de seguridad alimentaria.
En este artículo, explicaremos detalladamente cómo limpiar una freidora industrial y discutiremos la frecuencia con la que debe realizarse esta tarea.
Tabla de contenidos
¿Por qué es importante limpiar la freidora industrial?
Mantener la freidora industrial limpia es importante por diferentes motivos. En este artículo te vamos a mostrar los motivos principales para que puedas darte cuenta de que realmente es obligatorio mantener una buena higiene.
- Higiene : el primer motivo va ligado a la higiene alimentaria. Un negocio industrial siempre tiene que mantener la higiene al máximo. Para conseguirlo es fundamental la limpieza adecuada en toda la cocina, incluida la freidora industrial. La suciedad y la grasa pueden ser fuente de bacterias y microorganismos. Gracias a esa higiene se reduce al máximo la posible contaminación cruzada que puede trasladarse a los alimentos elaborados.
- Eficiencia : es fundamental que la freidora esté limpia para tener la certeza de que la misma va a durar el máximo tiempo posible. La suciedad hace que cada vez funcione peor, lo que significa que su vida útil se podría ver penalizada de manera importante. Además, la suciedad provoca un consumo elevado de energía, lo cual no interesa.
- Calidad : la suciedad hará que la calidad y sabor de los alimentos no sea el esperado. Una buena limpieza siempre garantiza que el cocinado de los alimentos será óptimo o lo que es lo mismo, ayudará a conseguir que el sabor sea más rico y natural.
¿Qué freidora industrial comprar?
En una cocina industrial no te la puedes jugar comprando una freidora de calidad dudosa, por ese motivo tendrás que adquirir un modelo de calidad. Así podrás tener una buena experiencia y podrás sacar el trabajo adelante con más facilidad.
En la Hostelera podrás encontrar las mejores freidoras industriales del momento. Actualmente esa web es la más solicitada a la hora de comprar freidoras industriales y otros muchos productos de cocina para la hostelería. Es una empresa con muchos años de experiencia que ofrece a las empresas lo que realmente están buscando.
Para tener la certeza de que realmente se va a adquirir una freidora de calidad es importante apostar por un modelo fabricado por una marca reconocida.
Entre otras opciones se puede optar por marcas como Maiser, Arilex, Corequip, Electrolux, Fagor, Zanussi o Fiamma entre otras. Apostar por marcas de calidad siempre es sinónimo de disfrutar de una mejor experiencia.
Pasos para limpiar la freidora industrial
Limpiar una freidora industrial es crucial para mantener altos estándares de higiene y funcionamiento. Esta tarea no solo garantiza la calidad de los alimentos preparados, sino que también prolonga la vida útil del equipo y previene riesgos para la salud.
En este resumen, analizaremos la importancia de la limpieza de la freidora industrial y los pasos clave para realizarla adecuadamente.
La limpieza es esencial
La limpieza de la freidora industrial es esencial debido a varios motivos fundamentales.
En primer lugar, contribuye a mantener la higiene alimentaria al evitar la acumulación de residuos de alimentos y grasas que podrían convertirse en un caldo de cultivo para bacterias y microorganismos perjudiciales.
Esto reduce significativamente el riesgo de contaminación cruzada y enfermedades transmitidas por alimentos.
Preserva la calidad organoléptica de las frituras
Además, la limpieza regular de la freidora preserva la calidad de los productos fritos. La presencia de residuos de alimentos quemados o aceites rancios puede afectar negativamente el sabor y la calidad de los alimentos, comprometiendo la experiencia culinaria del cliente.
Por lo tanto, una limpieza adecuada asegura que los alimentos se cocinen de manera óptima y conserven su sabor natural.
Prolonga la vida útil de quemadores y resistencias
Otro aspecto importante es la eficiencia operativa de la freidora.
La acumulación de residuos puede obstruir los quemadores o las resistencias, lo que afecta la capacidad de calentamiento y aumenta el consumo de energía.
Mantener la freidora limpia garantiza un funcionamiento eficiente, lo que puede traducirse en ahorros significativos a largo plazo.
Durabilidad de la freidora
Además, la limpieza regular contribuye a la durabilidad del equipo. La falta de limpieza adecuada puede acortar la vida útil de la freidora industrial al corroer las superficies internas, dañar los componentes y causar averías costosas.
Por lo tanto, realizar una limpieza periódica y meticulosa es fundamental para proteger la inversión en equipo y garantizar su funcionamiento óptimo.
A continuación de damos los pasos, fase a fase, para limpiar una freidora industrial a conciencia:
- Apagar y dejar enfriar la freidora;
- Drenar el aceite;
- Retirar los restos de alimentos;
- Limpiar el interior y los componentes desmontables;
- Enjuagar y secar;
- Filtrar y rellenar el aceite, y
- Limpiar el exterior.
Es importante seguir estos pasos de manera sistemática y regular, adaptando la frecuencia de limpieza según el volumen de uso y las recomendaciones del fabricante.
Cada cuánto se debería limpiar la freidora industrial
Es una pregunta que se hacen muchas personas y negocios. La respuesta siempre irá vinculada al uso que se haga de la freidora.
En la gran mayoría de ocasiones se suele recomendar realizar una limpieza diaria. El objetivo de esta limpieza es eliminar la grasa con más facilidad, evitando que se endurezca y forme una pátina sobre el exterior y elementos interiores del aparato.
Ten en cuenta que cuando la grasa comienza a pegarse luego es más complicado eliminarla y eso afecta de manera directa a los alimentos que se cocinan en la misma.
Si el volumen de alimentos fritos o su frecuencia de preparación no es muy grande, la limpieza se puede demorar algo más. Pero no se recomienda no limpiarla en un periodo superior a la semana.
En la limpieza semanal es importante limpiar la freidora a fondo para conseguir que la higiene esté presente en todo momento.
Son muchas las empresas que suelen optar por hacer una limpieza exhaustiva cada mes. El objetivo es eliminar cualquier tipo de residuo para dejar la freidora como nueva. De esa manera se garantiza una buena higiene y durabilidad. Lo que está claro es que la limpieza es fundamental.
